Мясо(вырезка свинины), лук, смесь разных перцев, соль немного, т.к. добавлял соевый соус.
В стеклянной посуде(вроде как так вкуснее т.к. стекло не вступает в реакцию с мясом) - укладывал слоями мясо и лук, специи. Надавил сверху примерно на час, потом перемешал и мариновалось еще где то около часа...

очень аппетитно, аж слюнки побежали! Димитрий, завидую вашей жене...